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Nome da Receita:

Teriyaki de Salmão



Ingredientes:
  • 120 gr de salmão
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de óleo de soja Sadia
  • Molho
  • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara(s) (chá) de shoyu
  • 1 xícara(s) (café) de saquê
  • 1 xícara(s) (café) de saquê mirim

Modo de Preparo:
  • Tempere o filé de salmão com a pimenta do reino branca e o sal.
  • Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grossa.
  • Grelhe o salmão por três minutos de cada lado ou até ficar no ponto desejado.
  • Cubra com o molho tarê e sirva.
  • Molho
  • Misturar todos os ingredientes numa panela e reduzir pela metade em fogo médio.
  • Em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de vinagre de arroz, 1 colher (chá) de açúcar e meia colher (chá) de sal. Misture até ficar bem dissolvido.
  • Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula de madeira ou garfo molhado em água. Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.
  • Com um palito de dente, risque os pingos de aceto balsâmico.
  • Decore com o bouquet de manjericão verde-roxo.

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