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Bacalhau ao Creme

Nome da Receita:

Bacalhau ao Creme



Ingredientes:
  • 1 kg de Ling demolhado(s)
  • 200 gr de cenoura em rodelas
  • 300 gr de batata em rodelas
  • 200 gr de vagem em pedaços médios
  • 1 unidade(s) de chuchu em pedaços médios
  • 1 litro(s) de leite
  • 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de azeite para refogar
  • quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparo:
  • De véspera, coloque o bacalhau de molho.
  • No dia seguinte, retire a pele e as espinhas.
  • Refogue com todos os temperos, no azeite sem deixar juntar muito caldo.
  • A parte, cozinhe os legumes na água e sal.
  • Deixe escorrer.
  • Misture o amido de milho com um pouco de leite.
  • Em seguida leve ao fogo com o restante do leite, faça um creme encorpado, tempere-o com sal à gosto.
  • Montagem
  • Em um refratário, arrume em camadas o creme, o bacalhau, os legumes, novamente o creme, alternando sempre, terminando com o creme.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para dourar.

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