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Bacalhau Cremoso com Batatas

Nome da Receita:

Bacalhau Cremoso com Batatas



Ingredientes:
  • 500 gr de Ling demolhado(s)
  • 500 gr de batata cozida(s) em rodela(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de maionese
  • 1 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de azeite
  • Molho
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 xícara(s) (chá) de creme de leite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparo:
  • Deixe o bacalhau de molho um dia antes,trocando a água algumas vezes.
  • Escorra e desfie retirando a pele e as espinhas.
  • Misture o bacalhau desfiado,as batatas e a maionese.
  • Reserve.
  • Em uma panela,coloque o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Junte a mistura de bacalhau com a batata e a maionese e refogue por uns 5 minutos,mexendo sempre.
  • Misture a salsinha.
  • Reserve.
  • Molho
  • Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo.
  • A seguir,junte o leite aos poucos.
  • Tempere com sal e nóz-moscada.
  • Cozinhe sem parar de mexer, até que o molho fique espesso.
  • Coloque um pouco de molho em um copo e misture com o creme de leite.
  • Misture e reserve.
  • Montagem
  • Unte uma fôrma refratária com manteiga.
  • Espalhe toda a mistura dentro do refratário.
  • Regue o Molho branco e leve ao forno médio para gratinar por uns 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

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