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Bacalhau com Batatas Especial

Nome da Receita:

Bacalhau com Batatas Especial



Ingredientes:
  • 1 kg de Ling em postas
  • 1 litro(s) de leite
  • 1 kg de batata em rodelas
  • 500 ml de azeite de oliva
  • 1 unidade(s) de cebola em rodelas
  • 2 dente(s) de alho amassado(s)
  • 8 folha(s) de hortelã picada(s)
  • quanto baste de sal

Modo de Preparo:
  • Deixe o bacalhau de molho em água, e troque a água algumas vezes.
  • Esquente o leite numa panela e cozinhe o bacalhau rapidamente, durante dois ou três minutos.
  • Retire as postas com bastante cuidado para que elas não se desfaçam.
  • Se possível, utilize uma espátula.
  • Montagem
  • Monte o prato em um refratário grande.
  • Primeiro, disponha as rodelas de batatas.
  • Regue generosamente com azeite de oliva.
  • Depois coloque as postas, e por cima coloque as rodelas de cebola, os dentes de alho amassados e as folhas de hortelã.
  • Espalhe por cima quatro xícaras (café) do leite no qual o bacalhau foi aferventado.
  • Esquente o forno em torno de 200ºC.
  • Leve o refratário ao forno por trinta minutos. Retire e sirva.

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