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Bacalhau Aromático

Nome da Receita:

Bacalhau Aromático



Ingredientes:
  • 220 gr de Salgado
  • 1/4 unidade(s) de cebola
  • 1/2 unidade(s) de echalota
  • 7 unidade(s) de batata bolinha
  • 1 unidade(s) de tomate cereja
  • 1 folha(s) de cerefólio
  • 1 ramo(s) de tomilho
  • 1 ramo(s) de dill
  • 1/4 maço(s) de salsinha crespa
  • 1 ramo(s) de manjericão
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite aromatizado de ervas
  • quanto baste de sal maldom

Modo de Preparo:
  • Cortar a cebola ao meio do sentido da raiz a ponta sem tirar as cascas, tostar até que fiquem bem dourada em seguida corte ao meio novamente, que fiquem em 1/4 da cebola desponha numa assadeira e tempere com sal e pimenta do reino e regue com umbom azeite, cubra com papel alumínio deixe no forno cerca de 5 minutos, depois retire as cascas.
  • Faça o mesmo processo com as echalotes, mas corte somente ao meio.
  • Lavar os tomates e coloque-os em uma assadeira polvilhe com sal e pimenta, reguem com azeite e asse por 5 minutos em forno medio. Lavar e cozinhar as batatas sem retirar as cascas, até que cheguem em ponto de purê, deixe descançar por alguns minutos polvilhes com sal e pimenta do reino e reguem com um bom azeite asse em forno de alto por 5 minuto
  • E por ultimo assar a posta do bacalhau em forno medio cerca de 15 minuto até
  • que seu interor chegue a 60 graus. Para o azeite de ervas, pegue um maço de alecrim, sálvia, tomilho, manjericão, dill e pique com uma faca bem afiada ate que fique bem pequenos
  • junte o azeite.
  • Para a montagem, coloque as batatas sobre o prato harmonize com a posta do
  • bacalhau e venha com todos outros ingredientes a cebola os tomate as ervas e regue com azeite de ervas e o sal maldom.
  • Dica: O Bacalhau será dessalgado antes de utilizar na receita.

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