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Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Bacalhau

Bacalhau à Vasca

Nome da Receita:

Bacalhau à Vasca



Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau ling demolhado(s)
  • 200 ml de caldo de peixe
  • 300 gr de batata cozida(s)
  • 2 dente(s) de alho em fatias
  • 2 unidade(s) de ovo cozido em rodelas
  • 100 gr de aspargo(s)
  • 50 gr de ervilha
  • 1 xícara(s) (chá) de azeite
  • quanto baste de salsinha

Modo de Preparo:
  • Aqueça o azeite.
  • Adicione o alho em fatias.
  • Deixe dourar e retire.
  • Adicione o bacalhau pelo lado da pele.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos.
  • Vire o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos com a panela tampada.
  • Adicione aos poucos o caldo de peixe.
  • Acrescente as ervilhas,os aspargos,as batatas cozidas,a salsinha e o alho.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.Sirva com os ovos cozidos

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