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Farofa de Castanhas Portuguesas

Nome da Receita:

Farofa de Castanhas Portuguesas



Ingredientes:
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 250 gr de moela de frango Sadia cozida(s)
  • 30 unidade(s) de castanha portuguesa picada(s)
  • 10 unidade(s) de nozes picada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de salsinha picada(s)

Modo de Preparo:
  • Coloque numa panela ou frigideira alta a manteiga.
  • Deixe aquecer e junte os miúdos picados.
  • Quando começarem a pegar uma cor, junte a cebola e refogue até que fique transparente.
  • Continue a refogar e junte as nozes picadas.
  • Refogue por um minuto ou dois e acrescente as castanhas.
  • Mexa bem, junte a farinha de mandioca em quantidade suficiente para soltar os ingredientes.
  • Tempere com sal.
  • Não tenha medo de colocar sal, pois o sabor doce está nas castanhas.
  • Junte a salsinha picada finamente e desligue o fogo.
  • Dicas:
  • Esta farofa não é muito doce. Se quiser mais doce, acrescente uvas passas.
  • Apesar da castanha portuguesa parecer-se à batata doce, congela perfeitamente, segundo nossa consultora, Licinia Campos.
  • Prepare-a e congele-a em separado.
  • Deixe para rechear o peru, apenas no dia do preparo, para que a farofa não absorva os líquidos do preparo.
  • Se for assar o peru com antecedência e guardá-lo congelado, sirva a farofa separadamente.

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