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Receitas » Grãos » Feijão

Nome da Receita:

Feijoada branca



Ingredientes:
  • 1 kg de feijão branco
  • 1 kg de coxa e contra-coxa de frango
  • 1/2 kg de peito de frango
  • 1/2 kg de moela de frango
  • 1 kg de linguiça de frango
  • 1/2 kg de salsicha de frango
  • 8 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 tabletes de caldo de galinha caipira
  • Glutamato de monossódico a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Óleo

Modo de Preparo:
  • Cozinhe o feijão na pressão até ficar bem macio. Reserve
  • Corte a coxa e a contra-coxa em 2 pedaços cada, tempere a gosto e frite. Reserve
  • Corte o peito em cubos, tempere e frite. Reserve
  • Tempere e cozinhe a moela. Reserve
  • Frite a linguiça e corte em pedaços do tamanho de uma chave. Reserve
  • Fervente as salsichas e corte-as em 3 pedaços. Reserve
  • Em uma panela grande frite o alho amassado até dourar, acrescente a cebola até murchar, acrescente o caldo de galinha caipira, o glutamato de monossódico e o sal a gosto
  • Despeje o feijão branco e acrescente 3 copos de água fervente, misture e deixe ferver.
  • Ao ferver acrescente os ingredientes de frango e as folhas de louro
  • Deixe ferver novamente, se for preciso acrescente mais água
  • Sirva com arroz branco, laranja e couve.

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