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Macarrão com frango desfiado

Nome da Receita:

Macarrão com frango desfiado



Ingredientes:
  • 500 g de talharine estreito
  • 300 g de talharine mais largo
  • Colorau
  • Pimenta síria
  • Pistache moído
  • Amêndoa crua
  • Canela em pó
  • Cebolinha
  • Salsinha
  • 2 cebolas picadas
  • Alho socado
  • 1 peito de frango cozido em água e sal e desfiado

Modo de Preparo:
  • Numa panela, o cozinheiro coloca duas colheres do azeite com
  • louro para dourar as amêndoas.
  • Agora, refoga a cebola e o alho com mais azeite.
  • Mistura o frango desfiado e porções generosas de cebolinha e
  • sasinha picadas.
  • Acrescenta mais um fio de azeite, um pouco de pimenta síria e
  • canela em pó.
  • O sal é a gosto.
  • Gabriel cozinha as duas massas em panelas diferentes e, enquanto
  • elas ficam ao ponto, ele vai mexendo o frango.
  • Agora só falta montar o prato, mas antes ele faz uma espécie de
  • caramelo no fundo da forma, misturando azeite, coloral, pimenta
  • síria e canela.
  • O talharine largo é arrumado no fundo da forma.
  • No meio, como recheio, vai o frango.
  • E, por cima, é colocado o talharine mais estreito.
  • Ele ensina apertar bem com uma tampa como se fosse um bolo.
  • Aí, é só virar numa travessa e polvilhar o pistache moído e as
  • amêndoas.
  • O azeite temperado com louro deu todo o toque.

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