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Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Camarão
Nome da Receita:Arroz de Camarão
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de molho de alho
- 1 pimenta de cheiro
- 2 xícaras de chá de arroz já lavado e seco
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 3 xícaras de chá de caldo de camarão
- Camarão: 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola bem picada
- 1 pimentão bem picado
- 2 pimentas de cheiro picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes e picados
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de chá de caldo de camarão
- Colorau
- Molho de alho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Cheiro verde
- 1 colher de chá de azeite de dendê
- 800 g de camarão
Modo de Preparo:
- Primeira Parte
- Em uma panela aberta, aqueça o óleo.
- Refogue a cebola, o molho de alho, a pimenta de cheiro.
- Junte o arroz e refogue muito bem.
- Acrescente o leite de coco, e o caldo de camarão e deixe cozinhar.
- Segunda parte
- Descasque o camarão cru, tempere com sal, pimenta do reino e o molho de alho.
- Reserve.
- Em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue a cebola, pimentão, tomate, pimenta de cheiro, acrescente o leite de coco, o caldo de camarão, a farinha de trigo e o colorau.
- Deixe ferver um pouco.
- Junte os camarões e deixe levantar fervura, dê o ponto de sal.
- Retire do fogo acrescente o cheiro verde e misture ao arroz já cozido.
- Sirva imediatamente.
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