Busca
Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Bacalhau
Nome da Receita:Bacalhau à Vicentina
Ingredientes:
- 1kg de bacalhau
- 8 filés de anchova
- 5 colheres (sopa) de salsinha picada
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- queijo parmesão ralado
- sal
- 1 xícara (chá) de óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Lavar o bacalhau e colocá-lo em água fria por 48 horas (trocando a água de vez em quando).
- Em uma panela, aquecer o azeite e acrescentar a cebola, a anchova, os tomates e a salsinha.
- Misture bem e deixe refogar.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o leite.
- Passe o bacalhau nessa massa e frite em óleo bem quente.
- Acomode o bacalhau em uma travessa e por cima coloque o refogado. Salpique queijo ralado. Acompanhamento: fatias de polenta tostadas.
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2012