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Nome da Receita:

Bacalhau para Quaresma



Ingredientes:
  • 500 gramas de bacalhau
  • 1 cálice de azeite estrangeiro
  • 1 cálice de vinagre
  • 6 tomates grandes
  • 6 pimentões verdes
  • pimenta do reino
  • 1 dente de alho
  • 6 ovos duros
  • cebolinha
  • 4 cebolas
  • salsa

Modo de Preparo:
  • Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, após tirar as espinhas e as peles.
  • Colocar em uma panela e regar com: cálice de azeite estrangeiro, vinagre, pimenta do reino, salsa, cebolinha e alho bem picadinho.
  • Levar ao fogo em banho-maria durante uns 30 minutos.
  • Refogar os pimentões verdes, rápidamente para não perderem à cor.
  • Cozinhar os ovos.
  • Tomar as cebolas cruas e os tomates.
  • Numa travessa grande colocar primeiro o bacalhau, depois os tomates e as cebolinhas em volta, por último os pimentões inteiros em roda para enfeitar, e uns galhinhos de saiba.

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