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Nome da Receita:Bacalhau de Forno
Ingredientes:
- 2 colheres (chá) de azeite;
- 1 cebola;
- 12 dentes de alho bem picados;
- 450g de tomates descascados, sem sementes e picados;
- 1 colher (chá) de purê de tomate;
- 4 colheres (sopa) de vinho branco seco;
- 4 colheres (sopa) de salsinha;
- 4 costeletas de bacalhau;
- 2 colheres (sopa) de migalhas de pão seco;
- sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 190ºC, esquente o óleo em uma panela e frite a cebola por cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho,os tomates, o purê de tomate, o vinho e tempere a gosto.
- Coloque o molho para ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe, sem tampa, por 15 ou 20 minutos, até engrossar.
- Acrescente a salsinha.
- Unte uma forma refratária, coloque os pedaços de bacalhau e ponha o molho de tomate por igual em cada um.
- Sapique as migalhasd de pão por cima.
- Asse por 20 a 30 minutos, regando o peixe de vez em quando até que o peixe amoleça e cozinhe por completo.
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