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Nome da Receita:Bacalhau
Ingredientes:
- 1 kg de Bacalhau Tipo Porto,
- 2 litros de leite aproximadamente,
- 4 cebolas médias picadas,
- 8 colheres de sopa de azeite,
- 1 folha de louro,
- Purê de batata,
- Maionese,
- Sal, se necessário Pimenta do reino moída a gosto.
Modo de Preparo:
- Leve as postas de Bacalhau para cozinhar no leite.
- Em uma frigideira, refogue a cebola com o azeite, o louro, a pimenta e um pouco do leite do cozimento do bacalhau.
- A cebola deve ficar branca e macia, não dourada.
- Corrija o sal. Escorra o bacalhau.
- Em um recipiente que vá ao forno, coloque uma camada de purê de batata, deite o bacalhau e cubra com a cebola.
- Disponha a maionese sobre o bacalhau e a cebola e leve ao forno para gratinar.
- Se quiser, decore com purê de batata.
- Retite do forno e sirva quente, decorado com as azeitonas.
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