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Receitas » Especiais » Páscoa

Nome da Receita:

Bacalhau



Ingredientes:
  • 1 kg de Bacalhau Tipo Porto,
  • 2 litros de leite aproximadamente,
  • 4 cebolas médias picadas,
  • 8 colheres de sopa de azeite,
  • 1 folha de louro,
  • Purê de batata,
  • Maionese,
  • Sal, se necessário Pimenta do reino moída a gosto.

Modo de Preparo:
  • Leve as postas de Bacalhau para cozinhar no leite.
  • Em uma frigideira, refogue a cebola com o azeite, o louro, a pimenta e um pouco do leite do cozimento do bacalhau.
  • A cebola deve ficar branca e macia, não dourada.
  • Corrija o sal. Escorra o bacalhau.
  • Em um recipiente que vá ao forno, coloque uma camada de purê de batata, deite o bacalhau e cubra com a cebola.
  • Disponha a maionese sobre o bacalhau e a cebola e leve ao forno para gratinar.
  • Se quiser, decore com purê de batata.
  • Retite do forno e sirva quente, decorado com as azeitonas.

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