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Torta de figo fresco

Nome da Receita:

Torta de figo fresco



Ingredientes:
  • Massa
  • 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de manteiga gelada em cubinhos
  • 1/4 de xícara de amêndoa moída
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (ou raspas de uma fava)
  • 1 a 2 colheres (sopa) de água fria
  • Recheio
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (ou raspas de uma fava)
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 16 figos frescos maduros, bem lavados e com casca
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas grosseiramente moídas
  • Para polvilhar
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
  • Massa
  • Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Junte a manteiga e misture até formar uma farofa.
  • Acrescente a amêndoa moída, a baunilha e a água e misture até obter uma massa homogênea.
  • Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o forno a 180ºC.
  • Com um rolo, abra a massa e forre a forma com ela.
  • Cubra a massa com um pedaço de papel-alumínio e preencha a cavidade com feijões secos.
  • Leve ao forno por dez minutos para pré-assar a massa. Retire o papel e os feijões e reserve.
  • Recheio
  • Numa tigela, misture o ovo, o creme de leite, a baunilha, o mel e a farinha.
  • Descarte o cabinho dos figos e corte cada um deles ao meio. Reserve.
  • Espalhe a amêndoa sobre a massa pré-assada. Por cima, distribua o figo.
  • Regue tudo com o creme e leve de volta ao forno por mais 30 minutos ou até que a massa e a superfície estejam douradas e crocantes. Deixe a torta esfriar por dez minutos antes de desenformar.
  • Polvilhe com o açúcar.

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