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Torta com calda vermelha

Nome da Receita:

Torta com calda vermelha



Ingredientes:
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • Suco de 2 limões
  • 2 e 1/2 xícara (chá) de ricota
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de cream cheese
  • Leite a gosto
  • Massa
  • 1/2 pacote de biscoitos maisena
  • 1 folha de papel manteiga
  • Calda
  • 600 g de frutas vermelhas a sua escolha
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 100 ml de vinho tinto

Modo de Preparo:
  • Recheio
  • Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, a baunilha, o suco de limão, a ricota e o cream cheese até obter a consistência de chantilly. Se necessário, acrescente um pouco de leite.
  • Massa
  • Faça uma farofa fina com os biscoitos e misture a manteiga. Forre o fundo da fôrma. Unte a lateral com manteiga e coloque uma tira de papel-manteiga. Despeje o creme de ricota. Leve ao forno médio por 30 minutos. Espere esfriar e refrigere.
  • Calda
  • Leve as frutas vermelhas e o açúcar ao fogo por 5 minutos. Adicione o limão e o vinho e cozinhe por mais 3 minutos. Retire as frutas ainda inteiras e deixe reduzir o caldo por cerca de 20 minutos. Espere esfriar e junte com as frutas que foram cozidas. Na hora de servir, despeje a calda vermelha e as frutas por cima.

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