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Quiche de abobrinha
Ingredientes:
- Massa
- 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina gelada cortada em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 5 colheres (sopa) de água fria
- Sal a gosto
- Recheio
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pote pequeno de queijo cottage
- 2 ovos
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/3 de xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Massa
- Em um recipiente, misture a farinha e a margarina até formar uma farofa.
- Adicione o azeite, a água e o sal.
- Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
- Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira por 15 minutos.
- Recheio
- Em uma frigideira, aqueça a margarina e doure a cebola.
- Junte a abobrinha e tempere com o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos.
- No liquidificador, bata o cottage, os ovos, a farinha de trigo, o leite e o fermento.
- Com a massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma para quiche de 25 cm de diâmetro com fundo removível.
- Distribua a abobrinha, cubra com o creme e asse no forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.
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