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Enrolado de 4 queijos

Nome da Receita:

Enrolado de 4 queijos



Ingredientes:
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Recheio
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 150 g de queijo mussarela fatiado
  • 150 g de queijo prato ralado
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:
  • No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento e o queijo.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Divida a massa em quatro formas untadas e polvilhadas e asse durante 15 minutos. Deixe esfriar.
  • Recheio
  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue o tomate por 3 minutos.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Espalhe o tomate sobre os discos e cubra com os queijos.
  • Enrole cada disco como um rocambole, coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourar.

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