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Suflê de limão
Ingredientes:
- 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 4 claras em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
- Manteiga para untar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Aqueça o forno em temperatura alta.
- Unte a forma de suflê com manteiga e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Reserve.
- Numa tigela pequena, misture bem o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro. Reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve.
- Acrescente o açúcar restante e o sal e continue batendo até obter picos firmes.
- Junte o suco de limão reservado e a casca ralada.
- Misture delicadamente com uma espátula.
- Ponha a massa na forma e leve ao forno até crescer e dourar ligeiramente.
- Retire e sirva imediatamente.
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