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Suflê de goiabada
Ingredientes:
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 220 g de goiabada pastosa
- Calda
- 200 ml de leite
- 100 g de catupiry
Modo de Preparo:
- Na batedeira bata as claras.
- Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.
- Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem.
- Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta no fogo com um pouco de água até dar o ponto deve ficar bem cremosa e firme.
- Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 10 minutos ou até subir.
- Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.
- Calda
- Misture o leite com o catupiry e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos.
- Deixe esfriar.
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