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Suflê de goiabada

Nome da Receita:

Suflê de goiabada



Ingredientes:
  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 220 g de goiabada pastosa
  • Calda
  • 200 ml de leite
  • 100 g de catupiry

Modo de Preparo:
  • Na batedeira bata as claras.
  • Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.
  • Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem.
  • Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta no fogo com um pouco de água até dar o ponto deve ficar bem cremosa e firme.
  • Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 10 minutos ou até subir.
  • Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.
  • Calda
  • Misture o leite com o catupiry e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos.
  • Deixe esfriar.

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