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Pudim de café

Nome da Receita:

Pudim de café



Ingredientes:
  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de café bem forte
  • 1 pitada de açúcar de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 6 gemas
  • 4 claras

Modo de Preparo:
  • Derreta em uma frigideira 1 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma fôrma com o caramelo obtido. Reserve.
  • Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserve.
  • Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante.
  • Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo.
  • Despeje na fôrma reservada e asse no banho-maria, em forno médio preaquecido. Desenforme frio.

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