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Pizza enrolada
Ingredientes:
- Massa
- 1 tablete de fermento biológico (15 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Recheio
- 200 g de ricota
- 100 g de mussarela
- 100 g de presunto
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- Sal e orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Massa
- Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno.
- Misture o ovo, a margarina, o sal e aos poucos coloque a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea.
- Deixe descansar até dobrar de volume.
- Recheio
- No processador, passe rapidamente a ricota, a mussarela e o presunto.
- Misture a azeitona, o sal e o orégano.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada em forma de retângulo. Recheie e enrole como um rocambole.
- Coloque em uma assadeira e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.
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