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Taça de abacaxi

Nome da Receita:

Taça de abacaxi



Ingredientes:
  • 4 xícaras de abacaxi cortado em cubos de 1 cm
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau) ou suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos (para polvilhar)
  • 6 folhas de hortelã (para decorar)

Modo de Preparo:
  • Num refratário de 25 cm de diâmetro, regue o abacaxi com o suco de limão e com o licor ou suco de laranja.
  • Tampe e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos (o abacaxi deverá ficar macio).
  • Transfira para uma tigela, coloque numa vasilha com água e gelo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando (cerca de 5 minutos). Misture a hortelã picada.
  • Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes. Reserve.
  • Coloque os grãos de pimenta-do-reino num pano de prato, feche formando uma trouxinha e bata com um martelo de cozinha para triturá-los levemente.
  • Divida o abacaxi em seis taças de sobremesa.
  • Distribua o creme batido por cima usando uma colher e polvilhe com a pimenta-do-reino.
  • Decore com as folhas de hortelã e sirva.

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