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Rosca de espinafre e cogumelos

Nome da Receita:

Rosca de espinafre e cogumelos



Ingredientes:
  • Massa
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 5 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso
  • 1 ovo para pincelar
  • Recheio
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de espinafre cozido e picado (só as folhas)
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 250 g de cream cheese (tipo de queijo cremoso)
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos frescos picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
  • Massa
  • Ponha a manteiga, a água e uma pitada de sal em uma panela e leve para ferver.
  • Retire a panela do fogo e adicione a farinha de uma só vez.
  • Mexa vigorosamente com uma colher.
  • Devolva ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e junte os ovos, um de cada vez.
  • Bata bem após cada adição até a massa ficar uniforme e brilhante. Acrescente o queijo na massa e mexa até ficar uniforme. Reserve.
  • Recheio
  • Derreta a manteiga e refogue a cebola.
  • Ponha o restante dos ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve.
  • Montagem
  • Ponha a massa em um saco de confeitar com o bico simples de 1 cm.
  • Em uma assadeira untada faça 8 roscas, cada uma com 10 cm de diâmetro.
  • Pincele com o ovo batido e asse em forno médio pré-aquecido.
  • Corte as roscas assadas frias ao meio e espalhe uma camada do recheio.
  • Cubra com a outra metade e sirva.

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