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Nome da Receita:

Bacalhau com Polenta



Ingredientes:
  • Bacalhau:
  • 1/2 l de leite
  • 1 colher de sopa de purê de batata
  • 300 ml de azeite
  • 350 g de bacalhau demolhado e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Polenta:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 g de polenta branca
  • 200 ml de água aproximadamente
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:
  • Bacalhau:
  • Cozinhe o bacalhau no leite por 8 minutos.
  • Coe e bata o bacalhau com o azeite no liquidificador, até formar uma pasta.
  • Junte o purê de batata e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Polenta:
  • Ferva a água com a manteiga e sal.
  • Junte a polenta aos poucos.
  • Mexendo sempre.
  • Cozinhe por 40 minutos, com a panela destampada.
  • Coloque a polenta em uma assadeira untada e corte-a em rodelas.
  • Grelhe as rodelas de polenta na chapa ou na frigideira.
  • Montagem:
  • Coloque o bacalhau sobre a polenta e leve ao forno por 2 minutos.
  • Regue com um fio de azeite.
  • Sirva acompanhado de salada verde.
  • Bom apetite.

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