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Empanada de carne
Ingredientes:
- Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de água morna aproximadamente
- Recheio
- 500 g de carne moída
- 1 litro de água fervente
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de cebola
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1/2 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1/2 colher (chá) de cominho
- 1/2 colher (café) de páprica doce
- 10 azeitonas verdes picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Recheio
- Ponha a carne em uma tigela e despeje a água fervente com 1/2 colher de sal.
- Escorra em uma peneira e deixe esfriar.
- Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e pimentão por 5 minutos. Acrescente os tomates e refogue por mais 10 minutos.
- Acrescente os demais ingredientes.
- Massa
- Ponha a farinha o sal e a gordura vegetal em uma tigela e misture até obter uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e misture rapidamente.
- Adicione a água morna aos poucos e mexa apenas para dar a liga. Deixe descansar por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo e corte discos de 15 cm de diâmetro.
- Ponha 2 ou 3 colheres (sopa) de recheio em cada disco, umedeça as bordas e feche como pastel.
- Asse em forno médio preaquecido.
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