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Omelete de espinafre com lingüiça
Ingredientes:
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de lingüiça-calabresa esfarelada
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de água
- 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Junte a lingüiça esfarelada em uma panela e cozinhe até ficar macia. Tempere com o sal e reserve.
- Em uma vasilha junte os ovos ligeiramente batidos, a água e o sal. Bata até ficar homogêneo e despeje em uma frigideira antiaderente untada.
- Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro.
- Espalhe o espinafre refogado no centro da omelete e cubra com a lingüiça.
- Retire da frigideira e dobre o omelete ao meio.
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