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Fritada de cebola roxa e queijo provolone
Ingredientes:
- 150 g de cebola roxa fatiada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinho branco
- 4 ovos
- 100 g de queijo provolone cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Margarina para untar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Tempere com o sal e a pimento, acrescente o vinho e deixe evaporar. Deixe esfriar.
- Bata os ovos, junte o provolone, o leite e o parmesão.
- Misture com a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina.
- Tampe e deixe cozinhar com a frigideira tampada no fogo brando.
- Vire e doure do outro lado.
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