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Estrogonofe gratinado

Nome da Receita:

Estrogonofe gratinado



Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 kg de frango (peito) cortado em tiras
  • Molho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 2 gemas batidas
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 100 g de cogumelo
  • 1 pitada de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparo:
  • Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho.
  • Junte o vinho e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.
  • Junte aos poucos o leite e as gemas. Mexa sem parar até engrossar.
  • Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.
  • Misture o molho com o frango.
  • Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno preaquecido, a 200ºC, até gratinar.
  • Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.

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