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Batata recheada com manteiga e salsa

Nome da Receita:

Batata recheada com manteiga e salsa



Ingredientes:
  • 200 g de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de salsa picado
  • Sal e pimenta calabresa a gosto
  • 6 batatas grandes
  • 1 litro de caldo de legumes

Modo de Preparo:
  • Em um recipiente, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o alho, a salsa, o sal e a pimenta.
  • Misture tudo muito bem, coloque sobre filme plástico e forme um rolo.
  • Embrulhe e leve ao freezer até endurecer.
  • Lave bem as batatas com casca.
  • Corte uma fatia fina do fundo, no sentido vertical para que a batata fique em pé.
  • Corte uma tampa e cave mais ou menos até a metade de cada batata.
  • Cozinhe as batatas no caldo de legumes por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem macias, com cuidado para não desmanchar. Escorra e reserve.
  • Retire o rolo de manteiga do freezer, corte lascas e preencha a cavidades de cada batata.
  • Transfira para um prato e sirva em seguida.

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