As melhores receitas culinárias organizadas em categorias e subcategorias. O visitante também pode enviar as suas receitas, comentar e dar notas. Leia também dicas e artigos sobre temas relacionados.

Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Bacalhau

Nome da Receita:

Bolinho de Bacalhau Tradicional



Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 1 kg de batata (tipo inglesa) cozidas no ponto "al dente"
  • 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
  • 1 ovo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo:
  • Cozinhe o bacalhau, quando ele estiver molinho já pode tirar, desfiar e tirar os espinhos.
  • Aproveite esta mesma água do cozimento do bacalhau e cozinhe as batatas, já descascadas, lembrando que devem ficar aldente.
  • As batatas, quanto mais secas forem, melhores para fazer os bolinhos.
  • Amassar as batatas com amassador, misturar o bacalhau já desfiado, misturar a salsinha e a cebolinha.
  • Acrescentar o ovo.
  • Coloque umas 2 colheres da farinha de trigo e veja se dá para fazer os bolinhos com colheradas.
  • Caso esteja muito mole, acrescente mais farinha.
  • Se isso acontecer é porque as batatas têm muita água.
  • Deixar a massa coberta e descansando para pegar gosto do tempero, por aproximadamente 15 minutos.
  • Aqueça o óleo, o deixe em temperatura morna, faça os bolinhos (modelando) com 2 colheres de sopa, e vá colocando para fritar.

voltar

Receitas Culinárias | Dicas Culinárias e de Alimentação | Vídeos de Receitas Culinárias | Artigos | Fale Conosco | Sitemap
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2018