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Ambrosia de mexerica
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 10 gemas
- 5 claras
- 1 xícara (chá) de suco de mexerica
Modo de Preparo:
- Dilua o açúcar e a água e leve ao fogo.
- Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio fino.
- À parte misture as gemas e as claras ligeiramente batidas e o suco de mexerica e mexa até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura na calda, com cuidado para não espirrar.
- Não mexa e cozinhe até formar pequenas pelotas e a calda voltar novamente ao ponto.
- Retire da panela com o auxílio de uma escumadeira com cuidado para manter os grumos intactos.
- Sirva em compoteira, quente ou frio.
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