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Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Bacalhau

Nome da Receita:

Assado de Bacalhau com Batatas



Ingredientes:
  • 1/2 kg de bacalhau limpo e cozido
  • 1 kg e meio de batatas (obs. cozinhar junto o bacalhau com as batatas)
  • 300 g de batata palha
  • Maionese a gosto
  • 1 copo de leite
  • 300 g de mussarela picada
  • 200 g de parmesão (grosso ralado)
  • 1 cebola picada
  • Salsa e cebolinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparo:
  • Desfiar o bacalhau, refogá-lo no azeite e na cebola, depois acrescentar os cheiros-verdes.
  • Reserve.
  • Fazer um purê (com 2 colheres de manteiga derretidas), acrescentar as batatas e mexendo, acrescentando o leite aos poucos.
  • Colocar um pouquinho de salsa e queijo parmesão.
  • Colocar o creme de leite e misturar com o fogo desligado (não deixar muito mole).
  • Untar uma refratária com azeite e polvilhar com farinha de rosca.
  • Colocar o purê e passar a maionese sobre este, depois colocar o bacalhau, a mussarela, depois a batata palha.
  • Polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e regar com azeite.

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