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Peru com ervas e maçãs carameladas
Ingredientes:
- Peru
- 1 peru grande (5 kg)
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 1/4 de xícara (chá) de tomilho
- 1/4 xícara (chá) de orégano
- 1 garrafa de vinho branco
- 1/3 de xícara (chá) de mostarda
- 1/3 de xícara (chá) de molho inglês
- Maçãs carameladas
- 14 maçãs pequenas
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre
- 1/3 de xícara (chá) de ketchup
- Pimentinhas para decorar
Modo de Preparo:
- Peru
- Numa tigela, misture a salsa, o tomilho e o orégano.
- Descongele o peru seguindo as orientações da embalagem.
- Coloque a ave numa assadeira e banhe-a com o vinho, a mostarda e o molho inglês.
- Passe a mistura de ervas sobre o peru e nas cavidades.
- Cubra-o com papel-alumínio e asse por cerca de 4 horas.
- Banhe-o com o caldo que se formar na assadeira.
- Quando o peru estiver quase assado, retire o papel e deixe no forno por mais 50 minutos.
- Maçãs carameladas
- Numa panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o ketchup.
- Leve ao fogo e mexa.
- Retire as sementes das maçãs fazendo um buraco do cabo até a outra extremidade.
- Coloque as frutas na panela, tampe e cozinhe até ficarem macias. Ponha a ave em uma travessa, as maçãs em volta e enfeite com as pimentinhas.
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