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Peru com ervas e maçãs carameladas

Nome da Receita:

Peru com ervas e maçãs carameladas



Ingredientes:
  • Peru
  • 1 peru grande (5 kg)
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1/4 de xícara (chá) de tomilho
  • 1/4 xícara (chá) de orégano
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 1/3 de xícara (chá) de mostarda
  • 1/3 de xícara (chá) de molho inglês
  • Maçãs carameladas
  • 14 maçãs pequenas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/4 de xícara (chá) de vinagre
  • 1/3 de xícara (chá) de ketchup
  • Pimentinhas para decorar

Modo de Preparo:
  • Peru
  • Numa tigela, misture a salsa, o tomilho e o orégano.
  • Descongele o peru seguindo as orientações da embalagem.
  • Coloque a ave numa assadeira e banhe-a com o vinho, a mostarda e o molho inglês.
  • Passe a mistura de ervas sobre o peru e nas cavidades.
  • Cubra-o com papel-alumínio e asse por cerca de 4 horas.
  • Banhe-o com o caldo que se formar na assadeira.
  • Quando o peru estiver quase assado, retire o papel e deixe no forno por mais 50 minutos.
  • Maçãs carameladas
  • Numa panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o ketchup.
  • Leve ao fogo e mexa.
  • Retire as sementes das maçãs fazendo um buraco do cabo até a outra extremidade.
  • Coloque as frutas na panela, tampe e cozinhe até ficarem macias. Ponha a ave em uma travessa, as maçãs em volta e enfeite com as pimentinhas.

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