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Receitas » Carnes » Suínas
Lombo assado com abobrinha
Ingredientes:
- 1 e 1/2 kg de lombo suíno
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
- 3 cebolas cortadas em quatro
- 3 dentes de alho cortados ao meio
- 3 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- Ramos de tomilho
- 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque a carne em uma assadeira e regue com o azeite.
- Tempere com o sal e a pimenta.
- Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora.
- Retire o papel alumínio, e em volta do lombo distribua a cebola, o alho, a abobrinha e o pimentão.
- Salpique o tomilho, regue com caldo de legumes e volte ao forno por mais 20 minutos ou até os legumes ficarem macios e a carne dourar.
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