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Filé com broto de feijão e vagem

Nome da Receita:

Filé com broto de feijão e vagem



Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de filé mignon cortado em tiras
  • 250 g de vagem em pedaços
  • 3 xícaras de broto de feijão (moyashi)
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1/3 de xícara de água
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Para decorar
  • 1 pimenta dedo-de-moça cortada em rodela

Modo de Preparo:
  • Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente o alho e frite por alguns segundos. Coloque a carne e refogue por cinco minutos ou até dourar ligeiramente. Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por mais 15 minutos ou até ficarem macios. Adicione o shoyu misturado com a água e a maisena, misture e tempere com pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente. Retire do fogo, transfira para um prato e decore com a pimenta.

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