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Receitas » Peixes e Frutos do Mar » Bacalhau

Nome da Receita:

Bacalhau na Batata



Ingredientes:
  • 1 kg de bachalhau
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 1 tomate em rodelas finas
  • Azeitonas
  • 1 pimentão de qualquer cor em rodelas
  • 1 concha da água do bacalhau
  • 1 kg de batata grande

Modo de Preparo:
  • Escorra o bacalhau um dia inteiro na água e depois coloque-o na geladeira com água 3 dias antes de usar.
  • No dia retire-o, escorra, coloque nova água e leve ao fogo.
  • Deixe ferver durante 20 minutos, reserve uma conha desta água.
  • Corte a batata em rodelas grossas.
  • Arrume um refratário quadrado e coloque as batatas forrando a primeira camada, colocando parte do bachalhau, da cebola, do tomate, e azeitona.
  • Outra camada de batata e os outros ingredientes.
  • Regue com a água reservada e meia lata de azeite puro.
  • Leve ao forno até que as batatas estejam moles.

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