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Nome da Receita:Ovo de páscoa decorado e rechedo com nozes
Ingredientes:
- 350 g de chocolate ao leite
- 100 g de chocolate branco
- 1 pote de nozes picados
- 1 forma de ovo de 250 g
- Papel alumínio, o quanto baste
Modo de Preparo:
- Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos, e faça o mesmo com o chocolate branco
- Separe o chocolate branco em 3 porções
- Coloque 2 porções de chocolate num recipiente e uma porção em outro
- Coloque as 2 porções de chocolate branco no microondas por 30 segundos em potência média, após retirar o recipiente do microondas acrescente a outra porção até ter uma composição sem qualquer pedaço de chocolate.
- Isso se chama temperamento, para que o mesmo não derreta novamente
- Pegue o saco de confeitar com o bico liso, o mais fio possível
- Coloque o chocolate branco dentro do saco de confeitar
- Segure a forma do ovo com a mão bem firme e com a outra confeite na forma de ?ziguezague?, a certa distância da forma, quantas vezes quiser
- Passe a faca sem serra na superfície da forma, retirando o excesso de chocolate das bordas
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque sobre uma tábua, com a superfície plana voltada para cima
- Leve a geladeira e deixe esfriar por 5 minutos
- Enquanto a forma esfria, derreta o chocolate ao leite
- Separe o chocolate em 3 porções iguais
- Coloque 2 porções de chocolate num refratário
- Corte a porção restante em pedaços bem pequenos e coloque em outro recipiente
- Pegue a porção maior de chocolate ao leite e leve ao microondas por 40 segundos em potência alta
- Retire o recipiente do microondas e acrescente o resto do chocolate ao leite picado, até ficar homogêneo
- Retire a forma da geladeira
- Acrescente uma camada do chocolate ao leite, correspondente a 3 colheres de sopa, espalhe do funda as bordas, e após retire o excesso
- Coloque novamente na tábua, porém com a superfície plana voltada para baixo
- Separe o restante do chocolate ao leite em duas partes e acrescente as nozes
- Retire a forma da geladeira, retire o papel alumínio e repita o procedimento, porém, agora com o chocolate com as nozes
- Resfrie por mais 5 minutos, após retire da geladeira, como anteriormente, só que agora acrescente o resto do chocolate ao leite e deixe por mais 10 minutos na geladeira
- No total de 3 camadas
- Espere até que o ovo crie uma bolha de ar e deixe desprender da forma, sobre uma tábua forrada com papel alumínio
- Deixe secar por 12 horas em lugar seco e arejado
- Após a secagem, embrulhe com papel chumbo e coloque os bombons de sua preferência
- Mantenha em um lugar seco e arejado
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