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Nome da Receita:Bolo Mousse de Chocolate
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- chocolate picado
- INGREDIENTES PARA A MOUSSE:
- 1/2 kg de chocolate meio-amargo picado
- 5 gemas
- 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
- 1 xícara (chá) de leite de condensado
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 5 claras em neve (com uma pitada de sal)
Modo de Preparo:
- Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar e coloque para bater até obter um creme branco e leve (aproximadamente 10minutos).
- Sem parar de bater, acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó.
- Bata até obter uma massa homogênea.
- Ainda sem parar de bater, adicione a água e o óleo.
- Depois de misturados desligue a batedeira.
- Com um batedor manual, acrescente o fermento e misture.
- Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa e leve para assar em forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos (para saber se já está assado, espete um palitinho de dente e verifique se saiu seco).
- Mousse:
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Depois de derretido, acrescente as gemas (que já devem estar peneiradas) e o leite condensado e misture bem.
- Coloque o creme de leite e a essência de baunilha e misture com um batedor até que todos os ingredientes se misturem.
- Com ajuda de duas espátulas, acrescente aos poucos as claras em neve.
- Leve para gelar um pouco até que fique firme o suficiente para rechear o bolo.
- Montagem:
- Depois que o bolo esfriar, desenforme.
- Corte o bolo ao meio.
- Em uma das metades, passe uma parte da mousse, espalhando bem.
- Cubra com a outra metade do bolo.
- Com o restante da mousse, cubra o bolo todo.
- Para decorar, utilize raspas de chocolate.
- Leve para gelar por uma hora.
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