As melhores receitas culinárias organizadas em categorias e subcategorias. O visitante também pode enviar as suas receitas, comentar e dar notas. Leia também dicas e artigos sobre temas relacionados.

Receitas » Especiais » Receitas de Natal

Nome da Receita:

Fiesta com arroz 7 grãos e molho de laranja



Ingredientes:
  • 1 Fiesta temperado com cerca de 3kg
  • 3 colheres (sopa) de margarina.
  • Ingredientes para o Arroz:
  • 1 embalagem de arroz 7 grãos (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-Pará picada
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 10 ramos de salsa picada
  • 3 talos de cebolinha verde picada.
  • Ingredientes para o Molho:
  • 20 laranjas pêra.

Modo de Preparo:
  • Retire o Fiesta do freezer, coloque-o em uma travessa ou assadeira e mantenha-o na parte baixa da geladeira por cerca de 24 horas.
  • Retire a embalagem, remova o saquinho de miúdos do interior da ave reservando para o preparo de caldos e sopas e deixe-o em temperatura ambiente por aproximadamente 1 hora e 30 minutos em uma assadeira protegido com filme-plástico.
  • Passado este tempo, levante o Fiesta com a cavidade voltada para baixo para eliminar todo o líquido de seu interior, acomode a ave em uma assadeira média, besunte com 1 colher (sopa) de margarina, cubra com papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C, por 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio, besunte com mais 1 colher (sopa) de margarina e volte ao forno por mais 30 minutos.
  • Besunte novamente com a margarina restante e deixe dourar até o termômetro pular (cerca de mais 30 minutos).
  • Modo de preparo do Arroz:
  • Em uma panela grande ferva 2 litros de água com sal, acrescente o arroz e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os grãos estejam macios. Escorra a água e reserve o arroz.
  • Em uma frigideira grande aqueça o azeite, frite castanhas e nozes mexendo sempre por 5 minutos, junte o arroz cozido, margarina, salsa, cebolinha e misture bem.
  • Modo de preparo do Molho:
  • Esprema as laranjas e coe o suco.
  • Despeje o suco coado em uma panela média e deixe reduzir em fogo baixo por cerca de 25 minutos, tirando toda a espuma que se formar na superfície a cada 10 minutos.
  • Sirva o Peru assado, regado com o molho de laranja e acompanhado do arroz 7 grãos.

voltar

Receitas Culinárias | Dicas Culinárias e de Alimentação | Vídeos de Receitas Culinárias | Artigos | Fale Conosco | Sitemap
Desenvolvido por ProBrasil.net ® 2008 - 2018