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Nome da Receita:Lasanha de Bacalhau
Ingredientes:
- 800g bacalhau limpo, cosido e cortado em pequenos pedaços (recheio)
- 2 cebolas médias picadas (recheio)
- 4 dentes de alho amassados (recheio)
- 4 tomates sem pele e sem caroços (recheio)
- ½ xícara de azeite (recheio)
- 100g de azeitona verde sem caroço (recheio)
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (recheio)
- 1 colher (sopa) de maizena (recheio)
- 1 pacote massa de lasanha pré cozida (camada)
- 500g de mussarela (camada)
- 500g de presunto (camada)
- 150g de batata palha (camada)
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (cobertura)
- Ingredientes: (molho branco)
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres de sopa farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras de chá creme de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pacote de massa de lasanha précosida
- Sal a gosto
- Noz moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Recheio de bacalhau:
- Cozinhe o bacalhau, reserve.
- Refogue no azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque obacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o tomate, a azeitona e a maizena misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve.
- Modo de preparo:
- (Molho branco)derreta a margarina, doure aí a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos.
- Cozinhe até obter um creme encorpado.
- Acrescente o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz moscada.
- Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
- Montagem:
- Num refratário grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha.
- Outra da amassa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma do recheio de bacalhau.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido e asse por 30 minutos.
- Retire do forno e remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- Retorne ao forno por 10 minutos.
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