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Nome da Receita:Caldo Goiano de Mandioca
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca descascadas e picadas em cubinhos
- 1 colher de chá de assafrão
- 2 cebolas médias picadinhas
- 2 dentes de alho
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 2 latas de milho verde
- 2 colheres de sopa de margarina
- tempero verdes,coentro, salsa, cebolinha
Modo de Preparo:
- Lave bem as mandiocas e corte em cubinhos,coloque as duas colheres de sopa de óleo para esquentar amasse o alho e coloque para fritar com a cebola picadinha, quando estiver dourado coloque a mandioca e deixe cozinha com água até cobrir a mandioca.
- Depois de cozida bata no liquidificador deixando um caldo cremoso nem ralo nem grosso demais,reserve.
- Tempere o frango e coloque para cozinha em panela de pressão,não deixe cozinhar demais, desfie o frango e refogue na margarina com cebola caldo de galinha e os temperos verdes, despege a mandioca batida no frango refogado, juntando o milho verde, deixe ferver, prove o sal e está pronto.
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