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Nome da Receita:

Caldo Goiano de Mandioca



Ingredientes:
  • 1 kg de mandioca descascadas e picadas em cubinhos
  • 1 colher de chá de assafrão
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 2 dentes de alho
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 2 latas de milho verde
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • tempero verdes,coentro, salsa, cebolinha

Modo de Preparo:
  • Lave bem as mandiocas e corte em cubinhos,coloque as duas colheres de sopa de óleo para esquentar amasse o alho e coloque para fritar com a cebola picadinha, quando estiver dourado coloque a mandioca e deixe cozinha com água até cobrir a mandioca.
  • Depois de cozida bata no liquidificador deixando um caldo cremoso nem ralo nem grosso demais,reserve.
  • Tempere o frango e coloque para cozinha em panela de pressão,não deixe cozinhar demais, desfie o frango e refogue na margarina com cebola caldo de galinha e os temperos verdes, despege a mandioca batida no frango refogado, juntando o milho verde, deixe ferver, prove o sal e está pronto.

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