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Nome da Receita:Bolo amor de mãe
Ingredientes:
- Para o bolo:
- 400 g de farinha para bolos
- 200 g de açucar
- 100 g de margarina amoleçida
- 3 ovos
- 1 dl de leite (pode ser a calda do ananás)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Recheio:
- 1 lata de ananás em calda
- 400 g de açúcar
- 100 g de coco
- 4 ovos
Modo de Preparo:
- Primeiro fazer o recheio:
- Cortar o ananás aos pedacinhos, pôr dentro de um tacho com o açúcar ovos, e o coco. Levar ao fogo até fazer um creme, cerca de 15 minutos e deixe esfriar um pouco.
- Untar uma forma com margarina e polvilhar farinha. Ligar o forno a 180º.
- Para o bolo, bater o açúcar com a margarina amolecida até ficar um creme liso, juntar um ovo de cada vez.
- Adicionar o leite (ou a calda), a farinha e o fermento.
- Dividir a massa ao meio.
- Pôr metade na forma, deitar o recheio e depois a outra metade por cima do recheio.
- Depois leva-se ao forno até assar o bolo cerca de 40 minutos.
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