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Nome da Receita:

Bolinho de macaxeira



Ingredientes:
  • 250g de macaxeira em cubos
  • 250ml de leite
  • 1/4 xícara (chá) de coentro picado
  • 1 ovo batido
  • 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de rosca e farinha de trigo para empanar
  • Óleo

Modo de Preparo:
  • Coloque em uma panela a macaxeira e o leite.
  • Leve ao fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando ou até a macaxeira ficar bem macia.
  • Passe a macaxeira no processador ou espremedor e junte o coentro, o queijo, a farinha de trigo, o sal e o ovo aos poucos (deve sobrar um pouco do ovo para empanar), até ficar uma massa homogênea e um pouco grudenta.
  • Pegue pequenas porções de massa, passe em farinha de trigo, enrole, passe na sobra do ovo batido, na farinha de rosca e arrume-os em uma assadeira untada com óleo.
  • Pincele os bolinhos com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.

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