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Nome da Receita:Carneiro à moda de Nova York
Ingredientes:
- Para marinar:
- 500 g de pernil sem osso ou mignon de carneiro
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 lasquinha de 2 cm de gengibre picadinho
- pimenta - do - reino a gosto
- sal a gosto
- 7 dentes de alho picado
- 6 colheres de sopa de zeite de oliva
- 1 xícara de chá de vinho branco
- Para finalizar
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de chá cheia de curry
- Molho de iogurte
- 2 copos de iogurte natural ( cerca de 400g)
- Hortelã a gosto picadinho com faca
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Pique o carneiro e misture todos os ingredientes para marinar.
- Coloque tudo num saco plástico, tipo Zip Lock, e deixe na geladeira marinando por no mínimo 12 horas.
- Passado tempo de marinar, retire o excesso de líquido e coloque a carne numa frigideira grande ou wok regado com um fio de azeite de oliva e deixe fritar bem, até que fique bem sequinho e dourado.
- Acrescente o pimentão e deixe no fogo por uns 3 minutos.
- Acerte o sal se necessário.
- Molho de iogurte:
- Apenas misture bem os ingredientes.
- Para servir:
- O prato pode ser servido com uma salada de alface e tomate, acompanhado de arroz integral cozido com uma colher de chá de curry e sal a gosto.
- O molho de iogurte você coloca sobre o carneiro.
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