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Receitas » Carnes » Suínas

Nome da Receita:

Carneiro à moda de Nova York



Ingredientes:
  • Para marinar:
  • 500 g de pernil sem osso ou mignon de carneiro
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 lasquinha de 2 cm de gengibre picadinho
  • pimenta - do - reino a gosto
  • sal a gosto
  • 7 dentes de alho picado
  • 6 colheres de sopa de zeite de oliva
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • Para finalizar
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher de chá cheia de curry
  • Molho de iogurte
  • 2 copos de iogurte natural ( cerca de 400g)
  • Hortelã a gosto picadinho com faca
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
  • Pique o carneiro e misture todos os ingredientes para marinar.
  • Coloque tudo num saco plástico, tipo Zip Lock, e deixe na geladeira marinando por no mínimo 12 horas.
  • Passado tempo de marinar, retire o excesso de líquido e coloque a carne numa frigideira grande ou wok regado com um fio de azeite de oliva e deixe fritar bem, até que fique bem sequinho e dourado.
  • Acrescente o pimentão e deixe no fogo por uns 3 minutos.
  • Acerte o sal se necessário.
  • Molho de iogurte:
  • Apenas misture bem os ingredientes.
  • Para servir:
  • O prato pode ser servido com uma salada de alface e tomate, acompanhado de arroz integral cozido com uma colher de chá de curry e sal a gosto.
  • O molho de iogurte você coloca sobre o carneiro.

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